Besinlerin her birinin içinde vücuda yararlı bulunan maddelere besin ögesi dendiğini ve bunların proteinler, yağlar, karbonhidratlar, madenler, vitaminler ve su olarak 6 grupta toplandığını ifade eden Tahmazoğlu, şunları kaydetti:
"Proteinler, hormon, hücre ve enzim üretiminde rol alır. Protein, büyüme ve gelişme için en önemli besin ögesidir. Yumurta örnek bir proteindir. Yani biyo yararlılığı yüzde 100'dür. Bu yüzden yumurtayı mümkün olduğunca hayatımızdan çıkarmamalıyız. Et ürünleri, süt ürünlerinde, kuru baklagillerde de bol miktarda bulunur. Öncelik hayvansal kaynaklı proteinlere verilmelidir. Vücut yağı başlıca enerji deposudur. A, E, D, K vitaminleri yağda eriyen vitaminlerdir. Organları çevreleyen yağlar, aynı zamanda koruma görevi üstlenirler. Yağ içeriği yüksek besinler az tüketilmelidir. Çikolatalı besinler, yağlı etler, salam, sucuk, mayonez tüketiminde dikkat edilmelidir, çünkü bu tarz yiyecekler kalp, damar sağlığını etkilediği gibi, obezite gibi sorunlara da yol açar. İnsanlar günlük enerjisinin çoğunu karbonhidratlardan sağlarlar. Yiyeceklerde posalı yiyecekler tüketilmelidir. Posa kan şekerini dengeler, kolesterolün ve kötü yağ asitlerinin yükselmesini önler. Kuru baklagiller, tahıllar, sebze ve meyveler en iyi karbonhidrat kaynaklarıdır. Vitamin ve mineraller her besinde farklı bulunur o yüzden çok çeşitli beslenilmelidir. Vücut direncini kazanmaya yardımcı olurlar. Sindirim ve sinir sisteminin düzgün çalışmasında etkililerdir. Su besin ögeleri arasındaki en önemli grupların başında geliyor. Susuz bir hayat mümkün değil. Alınan besinlerin, emilim, sindirim ve hücrelere taşınımı su yoluyla olur. Bu yüzden günde en az 2 - 2 buçuk litre su içilmelidir."
    
SABAH KAHVALTISI ÖNEMLİ
     
İnsanların sağlıklı beslenmeleri için sabah kahvaltılarını es geçmemeleri gerektiğinin altını çizen Tahmazoğlu, şöyle devam etti: 
"Sabaha kadar aç kalan vücut enerjisiz kalıyor, bunun üstüne birde kahvaltı yapmadan işe yada okula giden insanlar verimsiz oluyorlar. Pastahaneden alınıp yenen poğaça kahvaltı demek değildir, herkes kendine vakit ayırıp, kahvaltısını mutlaka yapmalıdır. Sabah kahvaltısında yumurta, peynir, süt, taze sıkılmış meyve suları tüketilebilir. Okullarda çocukların aldığı besinler mutlaka takip edilmeli, fast food türü yiyeceklerden uzak durmalarında fayda var. Mümkünse evde hazırlanan yiyecekleri tüketmelerini sağlamalıyız. Sağlıklı beslenme mutlaka fiziksel aktiviteyle sürdürülmelidir. Lokmalar yavaş yavaş çiğnenmelidir, böylece kan şekeri dengelenir ve tokluk hissine ulaşılır. Gıdaların etiketleri mutlaka kontrol edilmeli, içeriği ve son kullanma tarihine dikkat edilmelidir. Kızartmalardan kaçınmalı, gece atıştırmalarından uzak durulmalıdır. Her besin grubundan besin alarak, besin çeşitliliği artırılmalı, bu sağlıklı beslenme için önemlidir."